Caffeine tối đa cho phép có trong thực phẩm là bao nhiêu?

Đây là câu hỏi Phạm Xuân Tiến's Blog nhận được qua điện thoại từ một bạn đang công tác tại Nha Trang vào 17-11-2014.

Sau khi lục lọi các văn bản pháp luật và Phạm Xuân Tiến's Blog có được, cũng như tìm kiếm trên các trang mạng của Bộ Y tế thì kết quả là .... không tìm thấy văn bản nào có đề cập đến việc này.

Theo thông tin đăng tải trên www.nutritionaction.com thì FDA quy định giới hạn caffeine trong coca là không quá 71mg / lon 12 ounce. Tuy nhiên chỉ có bạn mới kiểm soát được mình uống bao nhiêu!

Thông tin về các nghiên cứu mức độ ảnh hưởng của nước tăng lực & các loại thức uống có caffeine đối với sức khoẻ con người có thể xem tại http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3065144/

Bạn cũng có thể muốn xem thêm RISK PROFILE: CAFFEINE IN ENERGY DRINKS AND ENERGY SHOTS tại link http://www.foodsafety.govt.nz/elibrary/industry/Risk_Profile_Caffeine-Science_Research.pdf

Khuyến cáo của một số quốc gia khác như sau:


1-Australia New Zealand

(http://www.foodstandards.gov.au/consumer/generalissues/Pages/Caffeine.aspx)

Hiện tại chưa có hướng dẫn nào về lượng caffeine liên quan đến khía cạnh sức khoẻ. Tuy nhiên, theo kết quả nghiên cứu của một nhóm chuyên gia FSANZ thực hiện năm 2000 cho thấy có bằng chứng gia tăng mức độ lo âu ở trẻ em với liều dùng khoảng 3mg caffeine trên 1 kg thể trọng / ngày. Mức độ lo âu tăng lên đối với trẻ có độ tuổi từ 5 - 12 tuổi khi sử dụng liều dùng 95 mg caffeine / ngày (tương đương với khoảng 2 lon coca) và khoảng 210 mg caffeine / ngày (tương đương với 3 tách cà phê kiểu tây) đối với người lớn.

2- Health Canada

(http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/securit/addit/caf/food-caf-aliments-eng.php)

Khuyến cáo lượng caffeine đối với:

Trẻ em
4 - 6 tuổi 45 mg/ngày
7 - 9 tuổi 62.5 mg/ngày
10 - 12 tuổi 85 mg/ngày

Phụ nữ có kế hoạch mang thai, đang mang thai hoặc đang cho con bú: 300 mg/ngày

Bộ này cũng đưa ra các thông tin về lượng caffeine trong một số loại thực phẩm như sau:


3- FDA


FDA cũng đưa ra các thông tin khuyến cáo về lượng dùng caffeine được xem là phù hợp.
(http://www.fda.gov/downloads/UCM200805.pdf)


4- Ấn Độ


Ấn độ ban hành quy định về nước tăng lực và các loại thức uống có caffein như sau (nguyên bản tiếng anh)
(http://www.fssai.gov.in/portals/0/standards_of_energy_drinks_.pdf)


5- Anh quốc

(https://www.food.gov.uk/science/additives/energydrinks)

Trẻ em và những người nhạy cảm với caffeine chỉ nên sử dụng ở mức độ vừa phải (????). Phụ nữ mang thai không nên dùng quá 200 mg / ngày.

Các loại thực phẩm (không phải là thức uống) có bổ sung caffeine bắt buộc phải ghi nhãn "Có chứa caffein" và không khuyến khích trẻ em và phụ nữ mang thai sử dụng.

Caffein được bổ sung vào thực phẩm với mục đích tạo hương phải tuân theo Commission Implementing Regulation (EU) No 872/2012


Thông tin bổ sung: Lượng caffeine có trong các loại thực phẩm

0 nhận xét: