Tiêu chuẩn ISO/DIS 22000:2017

Tiêu chuẩn ISO 22000:2018

Cập nhật ISO 22000:2018

Việc sửa đổi Tiêu chuẩn ISO 22000, Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm, đang được tiến hành và đã đạt đến giai đoạn Dự thảo Tiêu chuẩn Quốc tế (DIS). Tiêu chuẩn sửa đổi sẽ kết hợp một cấu trúc lõi mới cũng như các yếu tố chính được công nhận nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm ở từng giai đoạn trong chuỗi thực phẩm.

Cập nhật ISO 22000:2018

Việc sửa đổi ISO 22000 nhằm củng cố các vấn đề mới đây liên quan đến vấn đề an toàn thực phẩm phù hợp với với bối cảnh hiện nay của ngành thực phẩm. Đây là một quá trình toàn diện và nhóm sửa đổi tiêu chuẩn đã đưa ra một số khái niệm sâu rộng. Các chuyên gia đã họp 2 lần vào 2016 và đã xử lý 1800 ý kiến từ nhiều bên liên quan đại diện cho một loạt các vị trí trên toàn cầu. Bây giờ, nhiêmj vụ chính của họ là chuyển ngữ các khái niệm đã được sửa đổi trong tiêu chuẩn và truyền đạt cho người sử dụng một cách rõ ràng và súc tích, làm cho ISO 22000 trở nên dễ hiểu và dễ thực hiện đối với các tổ chức ở mọi quy mô, và trong mọi khía cạnh của chuỗi thực phẩm.

Phiên bản mới của ISO 22000 sẽ bao gồm một số sửa đổi nhỏ để tăng tính dễ đọc hiểu và rõ ràng của tiêu chuẩn, cũng như một số thay đổi đáng kể mang tính chất cấu trúc hơn. Các điểm nổi bật chính là:

  • Phiên bản mới sẽ sử dụng Mô hình Cấu trúc Bậc cao (High Level Structure), đây là khuôn khổ cho tất cả các tiêu chuẩn hệ thống quản lý. Cấu trúc này làm cho các doanh nghiệp áp dụng dễ dàng tích hợp các các hệ thống quản lý vào các quá trình tác nghiệp của họ.

  • Tiêu chuẩn sửa đổi sẽ cung cấp một cách hiểu mới về khái niệm "rủi ro". Rủi ro là một khái niệm quan trọng đối với các doanh nghiệp kinh doanh thực phẩm và tiêu chuẩn sẽ phân biệt rủi ro ở cấp độ hoạt động (thông qua phương pháp tiếp cận điểm kiểm soát tới hạn hoặc HACCP) và rủi ro ở cấp chiến lược của hệ thống quản lý (rủi ro kinh doanh) với khả năng nắm lấy các cơ hội để đạt được mục tiêu cụ thể của doanh nghiệp.

  • Tiêu chuẩn sẽ làm rõ sự khác biệt giữa hai chu kỳ PDCA. Chu kỳ đầu tiên áp dụng cho hệ thống quản lý, chu kỳ thứ hai giải quyết các hoạt động được mô tả trong điều khoản 8, đồng thời bao gồm các nguyên tắc của HACCP được xác định bởi Codex Alimentarius

Phiên bản sửa đổi ISO 22000 dự kiến sẽ được công bố vào 6-2018.

Để biết thêm thông tin chi tiết về giai đoạn DIS và cách bạn có thể đóng góp cho sự phát triển của tiêu chuẩn, hãy liên hệ với thành viên ISO tại quốc gia của bạn.

Nguồn: ISO.org

Tiêu chuẩn ISO 11607-2:2006

Tiêu chuẩn ISO 11607-2:2006

Tiêu chuẩn ISO 11607-1:2006

Tiêu chuẩn ISO 11607-1:2006

MỘT HƯỚNG DẪN LẬP 'SITE MASTER FILE'

Nhân có người hỏi về các nội dung trọng yếu của SITE MASTER FILE

GFSI Verion 7 - Part III EIV Processing of Ambient Stable Products (Bản chuyển ngữ Tiếng Việt)

GFSI Verion 7 - Part III EIV Processing of Ambient Stable Products (Bản chuyển ngữ Tiếng Việt)

Một hướng dẫn của IFS Food về phòng vệ thực phẩm

Eurachem Citac Guide CG4 - Quantifying Uncertainly in Analytical Measurement

Hướng dẫn ghi nhãn nhận dạng đường ống

Hướng dẫn ghi nhãn nhận dạng đường ống

Ngã cao - Ngăn ngừa và kiểm soát rủi ro

Ngã cao - Ngăn ngừa và kiểm soát rủi ro

TCVN 6663-3:2008 (ISO 5667-3:2003) - Chất lượng nước - Lấy mẫu
Phần 3: Hướng dẫn bảo quản và xử lý mẫu

TCVN 6663-3:2008 (ISO 5667-3:2003) - Chất lượng nước - Lấy mẫu - Phần 3: Hướng dẫn bảo quản và xử lý mẫu